Peter's Blog: 枇杷

　枇杷屬薔薇科枇杷屬，原產於中國東南部，台灣在明朝末年移民時即已引進，經濟栽培則源於日據時代由日人引進「田中」及「茂木」品種，在台中縣太平鄉（現為台中市太平區）頭汴坑試種，因氣候及環境皆適合枇杷生長，產量及品質皆佳，太平區因而有「枇杷原鄉」之美名，枇杷也成為太平區的特產，自2003年起，每年3、4月均會舉辦太平枇杷節系列活動。

　枇杷為常綠小喬木，屬溫帶水果，性喜溫暖氣候及日夜溫差大的環境，台灣中部地區海拔300至800公尺以上的山坡地很適合種植，大規模栽培主要分布於台中、南投、苗栗及台東，其他地方也可見零星種植。枇杷的花芽分化始於晚秋約10月份，到隔年2月農曆春節以後開始果熟期，種植在較高海拔的已可採收，市場上就可買到，可說是開春後最早可以採收的在地水果，所以在台灣素有「果子頭」之稱，果實澄黃色或金黃色，所以又被稱為「黃金果」，枇杷的果期可持續到4月，想吃的話要即時，因為果期過後想要品嚐鮮果就得等到隔年了。選購枇杷以果粒大而完整、色澤濃且均勻，果皮茸毛及果粉完美者為佳，因不耐久放，買回來最好在1、2天內吃完。

　枇杷的果實性涼、味甘、微酸，果肉軟而多汁，自古即被認為有潤肺止咳的功效，將其葉片的毛刷除曬乾可入藥，具有清肺胃熱、降氣化痰的功效，中藥裡有名的「川貝枇杷膏」即是用枇杷葉與其他藥材製成。

枇杷

（2021.2.19）

枇杷小檔案

◆	分類：薔薇科（Rosaceae）＼枇杷屬
◆	學名：Eriobotrya japonica Lindley
◆	別名：黃金果、枇杷果、琵琶果、杷葉、炙杷葉、巴葉、廣杷葉、金丸、金彈、臘兒、臘兄、蘆枝、蘆橘、盧橘、無夏扇、粗客、虛桔、虛結
◆	英文：Loquat、Japanese Medlar
◆	原產地：中國東南部
◆	生長環境：性喜溫暖氣候；喜陽光，稍耐陰
◆	生長習性：常綠小喬木
◆	株高：約3至4公尺，可達10公尺
◆	根莖：樹皮灰褐色至黑褐色，粗糙，老樹皮常易剝落；樹枝多，常於樹幹低處即開始分枝，樹冠呈圓狀；小枝粗壯，黃褐色，密被淡褐色或灰棕色絨毛，斜上昇呈擴展狀
◆	葉
	》	單葉，互生，厚革質；披針形、倒披針形、披針狀長橢圓形、橢圓狀矩圓形、倒卵形；基部楔形或漸狹成葉柄，先端銳尖、急尖或漸尖；疏粗鋸齒緣
	》	葉長約12至20公分，寬約3至9公分；葉柄長約0.6至1公分，密被灰棕色絨毛；托葉披針形，長約1至1.5公分，先端急尖，具毛，早落或宿存
	》	葉表面暗綠色，多皺；背面密被灰棕色絨毛；葉脈羽狀，側脈明顯，約11至21對
◆	花
	》	兩性花，圓錐花序，頂生，約5至10朵花成一束，總花梗具灰褐色或鏽色絨毛
	》	花具梗，呈水平狀伸展，被灰褐色或鏽色絨毛
	》	花托筒杯形，與子房合生
	》	苞片卵形，長約0.2至0.5公分，被鏽色絨毛
	》	花萼半球形，宿存，具灰褐色或鏽色絨毛，萼筒長約0.4至0.5公分，先端5裂，裂片三角狀卵形，長約0.2至0.3公分，先端銳尖
	》	花冠闊鐘形，開放時直徑約1.2至2公分
	》	花瓣5枚，白色，橢圓形，基部具瓣柄，著生於花萼喉部
	》	雄蕊多枚，約20枚，花絲基部擴展
	》	雌蕊心皮2至5枚，合生；花柱2至5枚，離生，柱頭頭狀；子房下位，2至5室，每室具2枚胚珠，中軸胎座
◆	果實
	》	→梨果、仁果 →圓球形、矩圓形、橢圓形、長狀琵琶形，先端具宿存花萼 →長約3至5公分，直徑約2至5公分 →外皮薄，未熟時青綠色，密被鏽色絨毛；成熟時淡黃色、橙黃色或橙紅色 →果肉有紅肉及白肉品種，紅色品種果肉橙紅色或橙黃色，白肉品種果肉黃白色或白色
	》	種子1至5粒，棕色，橢圓球形，長約1.5至2.2公分，寬約1.2至1.6公分；亦有無籽之品種
◆	花果期：花期10月至隔年2月；果期春節後2月至4月